老北京清真小吃--炸回頭 - 萬維論壇

老北京清真小吃--炸回頭 - 萬維論壇 bbs.creaders.net/cook/bbsviewer.php?trd_id=1185750&language=big5 什麼是炸回頭呢？先請看這炸回頭的“來頭”吧！炸回頭為清真教人出售。還有一種類似食品，叫炸肉火燒，不同的是皮成圓形，放肉餡封口油炸。此兩種食品是回族人在“開齋節”時必食的，平日也可當小吃。